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内蒙古科创新赛道 | 科技为笔 产业为卷 呼和浩特书写乳业全链条突围新篇章
发布时间：2025-07-20 23:32 来源：内蒙古日报
7月17日，记者从呼和浩特市科技局获悉，呼和浩特市乳业正以全产业链科技创新实现关键突围：从牧草育种到奶牛养殖，从菌种培育到乳品加工，一条贯穿“一棵草”到“一杯奶”的完整产业生态链上，科技创新的突破点已连成线、形成面。依托伊利健康谷、蒙牛产业园两大千亿级载体，凭借全国最大牧草种质资源库、全球最快灌装生产线等支撑，呼和浩特在“世界乳业科技之都”“中国奶业育种之都”的赛道上，正以全链条技术突破书写乳业领跑新答卷。
作为自治区科技“突围”工程实施主体，科拓生物建成全球最大乳酸菌种质资源库，攻克的关键技术实现乳酸菌产业国产替代。项目达产后，年均将新增产值40亿元、利税15亿元，提供600个岗位，支撑乳业升级。
近两年，呼和浩特以“突围项目+创新平台+顶级团队+产业基地”模式，围绕乳品深加工、特色奶酪、智慧牧场等方向攻关，乳铁蛋白分离制备等20项新技术全部产业化。其中，“优良乳酸菌种质资源挖掘与应用”获国家科技进步奖二等奖，两项成果在中国乳业技术博览会上分获特等和一等奖，实现“起跑就领先”。
这个乳业创新中枢汇聚10多位院士、100多名行业专家、20多名海外人才及1000多名核心科研人员，组成5000多人的全产业链团队。目前聚焦16个研究领域、48个方向，600个研发项目中237项已启动，发表论文190篇、发布标准18项。
技术攻坚成果持续巩固领先优势。该中心围绕“中国牛、中国养殖模式、中国原料、中国装备、中国品质”开展研究，在奶牛性控、乳铁蛋白制备等方面取得突破，部分领域国际领先。针对“婴配粉”关键原料依赖进口问题，开发的新型β-半乳糖酶技术推动全国首款全酶法0乳糖奶粉上市；研发的高纯度β-酪蛋白制备技术，助力富含乳铁蛋白的纯牛奶加工。同时构建起自主知识产权的乳成分加工中试平台，保障原料供应稳定。
产业链上游，草创中心围绕草品种选育、饲草加工、智能装备等方向攻关，取得5项国际领先成果，审定31个草品种，建设21个繁育基地，为奶牛养殖提供保障。
自治区动物疫苗技术创新中心实验室里，科研人员正研发疫苗。2024年，国家生猪技术创新中心内蒙古分中心揭牌，标志其跻身“国家队”。“我们围绕反刍动物疫病调查、疫苗佐剂技术攻关，全球首发的牛支原体活疫苗解决了奶牛感染难题。”中心负责人说。此外还获3款疫苗新兽药证书，授权7项专利，支撑乳产业上游标准化。
从草种繁育到乳品销售，呼和浩特乳业形成完整全产业链创新体系。每个环节都闪耀科技创新光芒，相互支撑促进，构筑起高质量发展“生态闭环”。如今，呼和浩特乳业以科技创新为引领，向国际高端市场迈进。这片土地上，创新成果不断涌现，产业梦想照进现实，谱写中国乳业崭新篇章。