创新！还是创新！呼和浩特乳业“保鲜”动力强劲

不创新无未来。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高瞻远瞩，精准把握时代脉搏，将科技创新置于国家发展战略的核心位置，明确提出“立足新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局、推动高质量发展”的总体要求。呼和浩特积极响应国家号召，从“中国乳都”到“世界乳业科技之都”，一路走来，科技创新贯穿始终，在伊利、蒙牛等龙头企业的带动下，不断探索乳制品行业的创新边界，乳产业链各环节都饱含科技创新的力量。

呼和浩特市立足奶业振兴行动战略，坚定推进中国式现代化奶业建设，按照国家关于强化战略科技力量“补短板、建优势、强能力”的重大决策部署，由伊利牵头建设了中国食品行业唯一的国家级技术创新中心——国家乳业技术创新中心。

国家乳业技术创新中心面向国家战略需求和产业问题，汇聚国内外乳业创新资源，利用前沿科技，解决我国乳业瓶颈技术问题。截至目前，国家乳业技术创新中心已吸纳行业企业、高校和科研机构等120家成员单位，汇聚了10多位两院院士和100多位高级行业专家、20多位海外专家、1000多位核心科研人员和超过5000人的全产业链创新队伍，组建了中国规模最大的顶尖乳业智库，充分发挥乳业科技枢纽作用，引领产业升级。

此外，国家乳业技术创新中心还在技术研究上设定了“中国牛、中国养殖模式、中国原料、中国装备、中国品质”5大战略目标，布局了27个研究领域、78个研究方向、入库600个研究项目，并且已经取得了一系列突破性成果，攻破了一些长期困扰行业的共性问题和“卡脖子”问题。今年4月，伊利联合国家乳业技术创新中心以及其他高校、乳企，共同攻关“十四五”国家重点研发计划，持续推动乳制品产业技术革新。

作为呼和浩特乳业的领军企业，伊利与国家乳业技术创新中心等众多国内外科研机构开展合作，推动前沿技术突破与创新。在奶牛养殖技术方面，通过创新饲喂技术，全球首创了比外源添加更稳定、更易吸收的原生DHA牛奶；在营养与健康研究方面，全球首创了婴配粉母乳化程度智能评估系统，实现了5大类31种营养素的数字化评价，为婴配粉创制指明发展方向；在乳深加工技术和关键原料制备方面，突破了包埋技术、高效分离乳铁蛋白和β-酪蛋白技术等一系列关键技术瓶颈；在可持续包装方面，全国首创高阻隔锁鲜盖，解决热敏性物质需要冷链运输难题；在乳品安全风险防控方面，搭建了全链条管理的乳品安全风险分析体系，实现从被动管理到主动预防的跨越；在知识产权方面，搭建了服务于乳业的知识产权交易中心，开启乳业专利检索AI新时代。

截至目前，国家乳业技术创新中心累计开展科研项目145项，申请专利113项，发表论文152篇，发布标准17项，出版专著3部，以前沿科技成果转化，提升中国乳业的整体竞争实力。伊利多项创新举措和创新成果获得国际、国内社会广泛认可，先后获得国家科学技术进步奖、中国工业大奖、全球食品工业大奖、国际乳业联合会（IDF）最佳功能乳制品创新金奖、亚洲食品创新奖等众多国内外顶尖创新大奖，构筑起坚实的科技创新基石。

创新成果的丰硕产出，深植于人才资源的坚实支撑。伊利联合国家乳业技术创新中心面向青年人才设立青年科技基金项目，通过科研项目定向支持，吸引青年人才聚焦乳业创新需求开展科学研究；联合中国食品科学技术学会，面向在校大学生开展创新大赛，探索未来产品研发方向，吸纳青年人才参与乳业创新发展。

此外，伊利依托自身在乳业领域的深厚积淀与独特优势，积极扮演起“创新加速器”的角色，精心筛选并扶持具备高成长潜力和创新能力的中小企业及初创企业。通过构建一套涵盖资金注入、技术赋能、市场拓展在内的全方位支持体系，助力这些企业跨越发展初期的重重障碍，实现快速稳健的成长，为中国乳业的整体创新发展注入了强劲动力与新鲜血液。

如今，在伊利、蒙牛的引领下，呼和浩特乳业从种植、育种、养殖、生产、科研等全产业链都兴起创新之风，以创新驱动增长的战略，持续拓展新增长空间，锚定“世界乳都”的目标破浪前行。