2019年全国优秀科普作品名单公布自治区科技厅推荐作品入选

日前，科技部公布了2019年全国优秀科普作品名单，由自治区科技厅推荐的作品《蒙餐——中国第九大菜系》成功入选。 

该书以内蒙古自治区地方标准《蒙餐》《内蒙古地方菜》《蒙餐标准体系表》为依据，共搜集、整理、提炼了205道蒙餐菜肴，以肉食、奶食、面食、蔬菜和其他配菜为章节，图文并茂地展示了蒙餐菜肴的独特原料、烹饪技术、菜品特色、风味特点、营养价值等，充分表现出我国北方少数民族的饮食特点和餐饮理念，也体现出蒙餐纯天然、原生态、无污染、益健康、富营养的特点。书中展示的蒙餐菜品比例结构科学合理，羊肉、牛肉、奶食、面食的经典菜品各有特点、内容丰富、口味多样。该书既突出了狭义蒙餐的历史文化内涵及其口味传承，又概括了广义蒙餐的时尚需求及继承创新，可以让世人更好地认识和了解具有鲜明民族特色的蒙餐饮食文化。 

此次评选共收到全国283部作品，经形式审查、专家评审、网上公示，最终评选出100部2019年全国优秀科普作品。